中式烹调师(初级)题库 多选题 1分 冷冻、冷藏设备放置环境应满足的条件是______。 A.避免阳光直射 B.为方便生产，临近炉灶作业区 C.干燥通风 D.远离热源 E.地面平坦坚实 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: ACDE 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 厨房安全是维持厨房正常工作秩序和节省额外开支的重要措施。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 厨房安全涉及厨房生产、创造效益以及保证员工利益等多方面的内容。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 厨房安全实质就是厨房生产流程的安全。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 对厨房垃圾和废物的处理，必须符合卫生规程。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案
百度扫一扫练题
关注千题库公众号
