单选题
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79.《食品安全管理体系餐饮业要求》标准 规定,在烹调后至食用前需要较长时间(超 过2h)存放的食品,应当在高于()°(:或 低于()^的条件下存放。需要冷藏的熟 制品,应凉透后再进行冷藏。
参考答案: D