中式面点师(高级)题库 判断题 1分 土壤、空气、岩石、水域中都可能含有放射性元素,从而使食品受到放射性污染。 A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 对 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 厨房是炒菜的生产场所。 A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 安全电压是施加于人体上一定时间不会造成伤害的电压。 A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 可燃气体、蒸汽、粉尘和空气混合,在一定范围内,遇到明火就会爆炸,这个含量范围叫做爆炸极限。 A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 凡是表示原料加工前后重量变化的比率都可统称为出材率。 A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 原料处理技术水平相同,出材率不一定相同。 A.正确 B.错误 点击查看答案