问答题
1分
测定全蛋粉中游离脂肪酸时,称取样品3.2450g,消耗0.05432mol/L乙醇钠标准溶液8.20mL,计算该样品中的游离脂肪酸的含量。
参考解析:
答案:游离脂肪酸的含量答游离脂肪酸的含量为13.73g/100g。