三级营养师题库 单选题 1分 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（ ）。 A.4kcal／g、9kcal／g、9kcal／g B.4kcal／g、9kcal／g、4kcal／g C.9kcal／g、4kcal／g、4kcal／g D.4kcal／g、4kcal／g、4kcal／g 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（ ）。 A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素B2 点击查看答案 2 单选题 1分 亚油酸是（ ）。 A.n—3系脂肪酸 B.n—6系脂肪酸 C.n—7脂肪酸 D.n—9系脂肪酸 点击查看答案 3 单选题 1分 在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。 A.B族维生素和无机盐 B.碳水化合物 C.蛋白质 D.维生素C 点击查看答案 4 单选题 1分 中国学者发现缺（ ）是克山病的一个重要致病因素，而克山病的主要特征是心肌损害。 A.硒 B.维生素B1 C.碘 D.核黄素 点击查看答案 5 单选题 1分 下列关于氨基酸模式的描述不正确的是（ ）。 A.食品氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被人体的利用程度就越高。 B.由食物蛋白质氨基酸模式即可全面判断其营养价值的高低 C.氨基酸模式是食物中氨基酸的构成比例。 D.一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体比较接近 点击查看答案
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