食品检验工(初级)题库 多选题 1分 凯氏定氮法测定蛋白质含量时样品处理的方法有( )。 A.溶剂萃取法 B.干法灰化 C.湿法消化 D.蒸馏法 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: CD 你可能感兴趣的试题 1 多选题 1分 下列食品质量符合《产品质量法》要求的有( )。 A.食品保质期标注清晰,具备使用性能 B.纯牛奶蛋白质质量分数大于2.3% C.酸纯牛奶蛋白质质量分数大于2.3% D.保健食品标明功能成分的含量和疗效 点击查看答案 2 多选题 1分 下列容量瓶使用正确的是( )。 A.使用前应检查是否漏水 B.瓶塞与瓶不用配套 C.使用前在烘箱中烘干 D.容量瓶不宜代替试剂瓶使用 点击查看答案 3 多选题 1分 大米不完善粒包括( )和超过规定限度的项目部分。 A.未熟粒 B.霉变粒 C.病斑粒 D.完全未脱皮的完整糙米 点击查看答案 4 多选题 1分 罐头食品感官检验的环境,哪些是必须的( )。 A.适宜的自然光线,照明均匀,无阴影 B.安静的环境 C.温度、湿度适宜 D.常压下 点击查看答案 5 多选题 1分 茶叶取样用到( )。 A.称量瓶 B.取样铲 C.分样器 D.试剂瓶 点击查看答案