多选题
2分
按脂肪酸饱和程度分类,脂肪酸可分为( )。
参考答案: ACD
参考解析: 按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸(SFA),其碳链中不含双键;单不饱和脂肪酸(MUFA),其碳链中只含一个不饱和双键;多不饱和脂肪酸(PUFA),其碳链中含两个或多个双键。