食品安全管理体系(FSMS)基础知识题库 判断题 1分 77.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。 A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 对 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 1.组织对外的信息沟通应由( ) 进行。 A.)组织内具有职能的部门 B.)指定的人员 C.)食品安全小组 D.)最高管理者 点击查看答案 2 单选题 1分 2.以下表述正确的是( )。 A.)应急准备和响应应建立文件 B.)危害分析是形成文件的记录 C.)《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》未要求企业必须建立文件化的撤回程序 D.)操作性前提方案可不一- 定编写文件,但需要在组织内有效实施 点击查看答案 3 单选题 1分 3.潜在不安全产品是指( )。 A.)不符合操作性前提方案条件下生产的产品 B.)超出关键限值的条件下生产的产品且评价后不符合产品要求的产品 C.)残次品 D.)超出关键限值的条件下生产的产品 点击查看答案 4 单选题 1分 4.关于食品安全和食品安全危害以下正确的说法是()。 A.)食品安全危害仅指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素 B.)食品安全危害包括过敏原 C.)热饮不会造成食品安全危害 D.)营养不良也是- -种食品安全危害 点击查看答案