单选题
1分
用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为( )。
参考答案: C
参考解析: A项,在已经达到沸点时,温度不会继续上升,砂锅导热速度慢,会造成锅内食物温度降低较慢,而不是温度上升较慢,选项表述错误,排除。
B项,在1个标准大气压下,水的沸点是100℃,选项表述错误,排除。
C项,用砂锅煮食物,食物煮好后,让砂锅离开火炉,食物将在锅内继续沸腾一段时间,这是因为砂锅离开火炉时,砂锅底的温度高于100℃,而锅内食物为100℃,离开火炉后,锅内食物能从锅底吸收热量,继续沸腾,直到锅底的温度降为100℃为止,选项表述正确,当选。
D项,砂锅离开火炉后,从锅底吸收热量,使锅内温度保持在100℃,而无法使温度继续上升,选项表述错误,排除。
故本题答案为C选项。