单选题 2分

果冻生产关键控制环节有:1)原辅材料及包装材料的控制;2)生产场所卫生管理;3)管道设备清洗控制;4)灌装、封口控制;5)()。

  • A.包装温度、湿度控制
  • B.杀菌工序控制
  • C.冷却温度控制