单选题 1分

某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是()。

  • A.)直链淀粉
  • B.)支链淀粉
  • C.)小分子糊精
  • D.)无法判断

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