食品安全管理体系(FSMS)基础知识题库 单选题 1分 某淀粉样品与碘的反应呈紫色,也不能吸收脂肪,在冷水中溶解,但不形成凝胶,则样品可能是()。 A.)直链淀粉 B.)支链淀粉 C.)小分子糊精 D.)无法判断 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 一、单项选择题。(从下面各题选项中选出一个恰当的答案) 1、撤回产品处置包括()。 A.)销毁、改变预期用途、重新加工 B.)销毁、模拟召回、实际撤回和进一步加工 C.)缩小使用范围、改变预期用途、重新加工 D.)改变预期用途、模拟撤回、实际撤回 点击查看答案 2 单选题 1分 关于GB/T22000—2006,以下说法正确的是()。 A.)标准不要求组织将与食品相关的使用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体系; B.)标准对所有在食品链中期望建立食品安全管理体系的组织其所有要求都是通用的; C.)标准是法律法规要求的低应用; D.)以上说法都对 点击查看答案 3 单选题 1分 食品安全小组通过()核对来验证流程的准确性。 A.)资料 B.)观察 C.)现场 D.)试验 点击查看答案 4 单选题 1分 为了避免中毒,低酸食品杀菌是必须以()作为杀菌对象加以考虑。 A.)金黄色葡萄球菌 B.)沙门氏菌 C.)志贺氏菌 D.)肉毒杆菌 点击查看答案