中式烹调师(初级)题库 单选题 1分 使用微波炉时应采用( )的方法，以保持水分。 A.低温加热 B.封闭 C.高温加热 D.短时间加热 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 微波炉使用一个( )来产生一种类似于光波形式的能量。 A.磁力开关 B.磁控器 C.磁控管 D.电子波 点击查看答案 2 单选题 1分 利用电子传热方式合成的( )已在烹饪行业广泛使用。 A.电子管 B.微波炉 C.电炉子 D.电子波 点击查看答案 3 单选题 1分 使用微波炉时应采用( )的方法，以保持水分。 A.低温加热 B.封闭 C.高温加热 D.短时间加热 点击查看答案 4 单选题 1分 热传递的方式主要有( )。 A.传导、对流、辐射、电子 B.蒸汽、水、油、空气、其他物质 C.、高炉煤气、天然气、酒料等 D.、电、蒸汽 点击查看答案 5 单选题 1分 利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达( )。 A.100℃ B.200℃ C.240℃ D.300 ℃ 点击查看答案
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