单选题 1分

终产品的特性应在文件中予以规定,描 述的内容和信息包括()。

  • A.)包装和交付方式
  • B.)使用或生产前的预处理
  • C.)产品的名称或类似标志
  • D.)配制辅料的组成,包括添加剂和加工助剂

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1 单选题 1分
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  • B.)黄曲霉毒素(鲭鱼毒素和组胺等同)
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  • D.)组胺
2 单选题 1分
  • A.)食品安全管理体系中所涉及的管理单 元、产品、过程和生产场地
  • B.)食品安全管理体系中所涉及的管理单 元、产品或产品类别、生产场地
  • C.)食品安全管理体系中所涉及的管理单 元、产品或产品类别、过程和生产场地
  • D.)食品安全管理体系中的产品或产品类 别、过程和生产场地
3 单选题 1分
  • A.可适时启动追溯程序
  • B.能够识别产品的流向和去向
  • C.能够识别产品批次及其与原料批次、生 产和交付记录的关系
  • D.以便追查相关的责任人
4 单选题 1分
  • A.)形成文件
  • B.)运行监控
  • C.)编写程序文件
  • D.)形成记录