食品检验工(高级)题库

单选题 1分

蛋白质是食品中重要的营养物质，它是由氨其酸以（ ）相互联接而成的。

  • A.氢键
  • B.分子键
  • C.离子键
  • D.肽键
进入题库练习

你可能感兴趣的试题

1 单选题 1分
在糕点总糖的测定中不含（ ）。
  • A.乳糖
  • B.麦芽糖
  • C.果胶
  • D.蔗糖
2 单选题 1分
GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于（ ）。
  • A.25.0％
  • B.20.0％
  • C.42.0％
  • D.30.0％
3 单选题 1分
SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为（ ）。
  • A.≤20.0 m
  • B.≤20.0nm
  • C.≤35.0 m
  • D.≤35.0nm
4 单选题 1分
面粉中含量最高的化学成份是（ ）。
  • A.蛋白质
  • B.脂质
  • C.水分
  • D.碳水化合物
千题库百度小程序 百度扫一扫练题
千题库公众号二维码 关注千题库公众号

食品检验工(高级)-题库

下载App
进入题库

相关试卷

中级试题
初级试题
高级试题
中级试题
初级试题
食品检验工高级理论复习一
食品检验工高级理论复习二
食品检验工高级理论复习三
食品检验工高级理论复习五
食品检验工高级理论复习六
食品检验工高级理论复习七
食品检验工高级理论复习十二