多选题 2分

关于餐饮成本表述正确的有(  )。

  • A.当销售量增加时单位产品所负担的固定成本相对减少
  • B.档次越高的餐厅原料成本率越低
  • C.营业税一般占营业收入的3%
  • D.餐饮变动成本比例大,由此餐饮价格折扣的幅度比客房价格的大
  • E.可控制的成本大