单选题
1分
下列成分的水溶液,经振摇后能产生肥皂样泡沫的是( )。
参考答案: C
参考解析: 皂苷的化学结构中,由于苷元具有不同程度的亲脂性,糖链具有较强的亲水性,使皂苷成为一种表面活性剂,水溶液振摇后能产生持久性的肥皂样泡沫。