单选题
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葛根素与槲皮素的化学法鉴别可用
参考答案: C
参考解析: 葛根素属于异黄酮,槲皮素属于黄酮醇类。盐酸-镁粉反应中,多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮及二氢黄酮醇类化合物显红至紫红色,少数品蓝色或绿色。查耳酮、橙酮、儿茶素类无该显色反应,异黄酮类除少数例外,也不显色。所以盐酸镁粉反应可以用于鉴别葛根素与槲皮素。