医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集十二

题量：100题

题型：解析题

试卷简介: 医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集十二, 此试卷为参加"营养与食品卫生"的考生提供的"医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集十二"的答案和解析。

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1 解析题 3分

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
该中毒属于哪些型别食物中毒

2 解析题 3分

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
发生中毒和以下哪些因素有关

3 解析题 3分

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
最容易引起该类食物中毒的中毒食品有哪些

4 解析题 3分

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
检查沙门氏菌中毒，确证诊断必须要达到以下何要求

5 解析题 3分

沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心．头痛．食欲不振．出冷汗．呕吐．腹泻．腹痛．体温升高达38℃。
确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查，血清采取必须是

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