单选题
1.00分
桃仁中的主要化学成分为
参考答案: A
参考解析: 桃仁中的主要化学成分为脂溶性物质、蛋白质、甾醇及其糖苷类、黄酮类、酚酸类等,其中脂溶性成分占桃仁干质量的50%,蛋白质占25%,故A说法正确,为本题答案,排除B、C、D、E。