单选题
1分
测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克,此样品蛋白质含量
参考答案: E
参考解析: 各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%,由于蛋白质是体内的主要含氮物,因此测定生物样品的含氮量通常按下列公式推算大致含量。每克样品含氮克数×6.25×100=100克样品的蛋白质含量(g%)。