单选题
1分
测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质
参考答案: B
参考解析: 组成蛋白质的元素中含氮量平均为16%。因此测定生物样品中蛋白质含量为:每克样品含氮的克数*6.25=蛋白质的克数/克样品。