营养与食品卫生题库

解析题 3分

某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37．5-39．5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。 为明...

某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37．5-39．5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。
为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些
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1 单选题 1分
细菌性痢疾急性期患者的膳食应为
  • A.普通膳食
  • B.半流质膳食
  • C.清流质膳食
  • D.冷流质膳食
  • E.管饲要素膳食
2 单选题 1分
缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为
  • A.红细胞计数
  • B.血红蛋白
  • C.红细胞游离原卟啉
  • D.红细胞比容
  • E.平均红细胞体积
3 单选题 1分
孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致，容易导致(?)。
  • A.缺乏维生素B
  • B.缺乏功能性铁
  • C.生理性贫血
  • D.缺乏叶酸
4 单选题 1分
十二指肠球部溃疡疼痛规律：(?)。
  • A.进食→疼痛→缓解
  • B.进食→缓解→疼痛
  • C.缓解→进食→疼痛
  • D.疼痛→缓解→进食
5 单选题 1分
慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外
  • A.保持机体良好状态
  • B.阻止或减少尿毒症毒素积聚
  • C.减轻氮质血症
  • D.纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
  • E.纠正肾功能不全
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