25.加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求?

进入题库练习

参考解析: 答:食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
加工助剂是指本身不作为产品配料用，仅在加工，配料或处理过程中为实现某一工艺目的而使用的物质或物料。
加工过程中的要求:?1)?应以CB/19630.20A?1和A.2食品添加剂、加工助剂列表中的，不得使用以外的产品进行添加。
2)每种添加剂和加工助剂只有在必情时才可在有机生产中使用，并应连于产品的有机真实性，没有这些添加剂和加工助前，产品就无法生和保存。
3)添加剂或加工助剂的使用应尽量起到政少因采用其他工艺可能对食品造成的物理或机械损坏;4)添加剂或加工助剂不危及产品的有机完整性;
5添加剂或加工助剂的使用不会给消费者留下一种印象，似乎最终产品的质量比原料质量要好，从面使消费者感到困惑。这主要涉及但不限于色素和香料:6)添加剂或加工助剂不应有损于产品的总体品质。