解析题
5分
17.食品等级共计分为哪几类?如何区分?其特点都包括什么?
参考解析: 答:包括:一般食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。
无公害食品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。在无公害农产品生产中,??允许按规定程序使用农药、化肥,但有害物质残留不会超过允许标准。
绿色食品(Green?Food)是指按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的安全、优质食品。绿色食品可以是蔬菜、水果,也可以是水产、肉类等。绿色食品分AA级和A级两个技术等级,AA?级优于A级。A级绿色食?品在食品生产过程中不允许使用农药、化肥等任何有害化学合成物质。A?级绿色食品在食品生产过程中则允许限量使用限定的农药、化肥等化学合成物质。
有机食品一词从英文Organic?Food?直译过来的。有机食品在种植、生产、加工过程中不允许使用任何农药、化肥、食品添加剂和防腐剂、生长激素、抗生素等化学物质。此外,有机食品不允许含转基因成分,不允许使用辐射,动物不得用非白然饲养(例如给牛喂动物下水)等。有机食品还要求有两年以上的转种期,在转种期内生产出来的产品叫做有机转换产品。在转种期内不得使用过农药、化肥等。经过两年以上的转种期后,再生产出来的农产品才叫有机产品。