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食品安全管理体系(FSMS)基础知识
07-17年食品安全管理体系真题汇编
07-17年食品安全管理体系真题汇编
题量:233题
题型:单选题
试卷简介: 07-17年食品安全管理体系真题汇编, 此试卷为参加"食品安全管理体系(FSMS)基础知识"的考生提供的"07-17年食品安全管理体系真题汇编"的答案和解析。
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1
单选题
1分
被撤回产品的处置可以包括()。
A.
)销毁、改变预期用途、重新加工
B.
)销毁、模拟撤回、实际撤回、进一步加 工
C.
)缩小范围使用、改变预期用途、重新加 工
D.
)改变预期用途、模拟撤回、实际撤回、 进一步加工
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2
单选题
1分
关于GB/T22000-2006标准,以下说法正 确的是()。
A.
)标准不要求组织将与食品安全相关的适 用的法律法规的要求纳入到食品安全管理体 系
B.
)标准对所有在食品链中期望建立食品安 全管理体系的组织其所有要求都是通用的
C.
)标准是法律法规的最低要求应用
D.
)以上说法都对
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3
单选题
1分
食品安全小组应通过()核对来验证 流程图的准确性。
A.
)资料
B.
)观察
C.
)现场
D.
)实验
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4
单选题
1分
为了避免中毒,低酸食品杀菌时必须以() 作为杀菌对象加以考虑。
A.
)金黄色葡萄球菌
B.
)沙门氏菌
C.
)志贺氏菌
D.
)肉毒梭菌
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5
单选题
1分
水俣病是由( )污染造成的。
A.
)铅
B.
)砷
C.
)镉
D.
)汞
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