公共营养师《专业技能（二级）》模拟试题2

题量：14题

题型：问答题, 解析题

试卷简介: 公共营养师《专业技能（二级）》模拟试题2, 此试卷为参加"二级营养师"的考生提供的"公共营养师《专业技能（二级）》模拟试题2"的答案和解析。

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1 解析题 10.00分

现有某全脂奶粉的食品标签，标注有以下主要内容：该奶粉每100g营养成分见下表：
该奶粉富含9种维生素，6种矿物质，丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3，帮助身体更好的吸收钙，促进骨骼生长，有益骨骼健康；强化铁，有助于维持机体和大脑的健康；同时强化维生素A，有益于免疫系统健康和保护视力。
请完成下列操作：

指出该产品已表达的营养标签信息和未表达的信息。

2 解析题 10.00分

现有某全脂奶粉的食品标签，标注有以下主要内容：该奶粉每100g营养成分见下表：
该奶粉富含9种维生素，6种矿物质，丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3，帮助身体更好的吸收钙，促进骨骼生长，有益骨骼健康；强化铁，有助于维持机体和大脑的健康；同时强化维生素A，有益于免疫系统健康和保护视力。
请完成下列操作：

根据该产品的营养特点，撰写产品宣传资料。

3 解析题 10.00分

现有某全脂奶粉的食品标签，标注有以下主要内容：该奶粉每100g营养成分见下表：
该奶粉富含9种维生素，6种矿物质，丰富钙质及帮助钙质吸收的维生素D3，帮助身体更好的吸收钙，促进骨骼生长，有益骨骼健康；强化铁，有助于维持机体和大脑的健康；同时强化维生素A，有益于免疫系统健康和保护视力。
请完成下列操作：

计算该麦片中蛋白质的质量指数（假设14岁男孩食用，脂肪推荐量30%），并对蛋白质，脂肪进行营养价值评价。

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