判断题
1.00分
多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。( )
参考答案: 对
参考解析: 豆类脂肪多为不饱和脂肪酸组成,其溶点低,易于消化吸收,并含有丰富的亚麻油酸和磷脂,是优质脂肪,如黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。