单选题
1.00分
酱油和面酱之所以有咸味，是来自于某种物质，它就是（ ）。
参考答案: A
参考解析: 酱油和酱中的咸味来自氯化钠。酱油中所含的氯化钠在12％～14％之间，酱类的含盐量通常在7％～15％之间。
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