二级营养师题库

多选题 2.00分

下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（　　）。

  • A.含量并不低
  • B.为结合型
  • C.用酸处理容易被机体利用
  • D.色氨酸含量高
  • E.用碱处理容易被机体利用
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2 单选题 1.00分
维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。
  • A.维生素E
  • B.维生素D
  • C.维生素K
  • D.维生素B2
3 单选题 1.00分
含维生素A丰富的食物有（　　）。
  • A.动物内脏
  • B.鱼
  • C.瘦肉
  • D.粮谷
4 单选题 1.00分
具有激素性质的维生素为（　　）。
  • A.维生素B1
  • B.维生素PP
  • C.维生素D
  • D.维生素B2
5 单选题 1.00分
维生素D的前身为（　　）。
  • A.视黄醇
  • B.麦角固醇
  • C.胆固醇
  • D.吡哆醇
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