食品生产审检员题库

多选题 2分

10
糕点生产的关键控制环节是()。

  • A.食品添加剂的使用
  • B.原辅料的使用
  • C.冷却
  • D.调粉
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糕点生产企业的冷加工车间要求设有()设施。
  • A.冷藏柜
  • B.速冻柜
  • C.冷冻柜
  • D.速冻隧道
4 单选题 2分
4
属于《审查通则》中规定的食品生产加工企业是()。
  • A.销售食品企业
  • B.流动制作食品加工厂点
  • C.现制现销企业
  • D.有固定场所、相应生产加工设备工艺流程的制造企业。
5 单选题 2分
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