四级营养师题库 单选题 0.50分 水果中有机酸的作用不包括（ ）。 A.刺激消化液分泌 B.促进钙的吸收 C.抑制膳食纤维作用 D.保护维生素C的稳定性 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: C 参考解析: 水果中的有机酸能够刺激消化液分泌、促进钙的吸收、保护维生素C的稳定性。 你可能感兴趣的试题 1 判断题 0.50分 豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 0.50分 公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、技能的要求。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 0.50分 营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 0.50分 维生素C是一种较强的还原剂。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 0.50分 甲醛溶液是生化检验最合适的防腐剂。（ ） A.正确 B.错误 点击查看答案
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