二级营养师题库 问答题 5分 强化食品 点击查看答案 进入题库练习 参考解析: 强化食品是指按照标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1分 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素B12 点击查看答案 2 单选题 1分 味精的化学名为( )。 A.谷氨酰胺 B.谷氨酸钾 C.谷氨酸钠 D.鸟苷酸二钠 点击查看答案 3 单选题 1分 咸味和( )可互相抵消。 A.酸味 B.甜味 C.辣味 D.苦味 点击查看答案 4 单选题 1分 红糖的褐色来自( )反应和酶促褐变所产生的类黑素。 A.氧化 B.还原 C.羰氨 D.溶血 点击查看答案 5 单选题 1分 ( )可作为减肥食品的原料。 A.双糖 B.单糖 C.多糖 D.葡萄糖 点击查看答案