多选题
2分
53.生食海产品的食品安全要求是( )
- A.加工生食海产品应设专区 【严格上,法规要求是“专用操作区”】
- B.专用工具、容器,使用前应消毒,用后应洗净并在专用保洁设施内存放
- C.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求,保持绝对新鲜
- D.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔,加工后至食用的间隔时间不得超过 1 小时
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- B.酸败
- C.食品添加剂超量、超范围使用
- D.以上均是
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- B.食品药品监督管理部门
- C.质量监督部门
- D.卫生行政部门
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