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国家注册审核员「CCAA」
HACCP认证审核员
HACCP考试试卷5
HACCP考试试卷5
题量:149题
题型:单选题, 多选题, 判断题
试卷简介: HACCP考试试卷5, 此试卷为参加"HACCP认证审核员"的考生提供的"HACCP考试试卷5"的答案和解析。
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1
单选题
1分
一、单项选择题
1.HACCP计划的宗旨是( )。
A.
)提高生产效率
B.
)帮助确定潜在的严重危害
C.
)免除验证程序
D.
)以上都不正确
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2
单选题
1分
2.HACCP计划控制终产品中食品安全可接受水平有确定应考虑( )。FSMS107
A.
)法律法规要求
B.
)顾客食品安全要求和食品的预期用途
C.
)当前公众对食品安全的认识水平
D.
)以上都是
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3
单选题
1分
3.HACCP计划可以不包括( )。
A.
HACCP 计划所要求控制的危害
B.
已确定危害将被控制的关键控制点
C.
关键限值
D.
负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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4
单选题
1分
4.关键控制点可以用以下方法来确定( )。FSMS13
A.
CCP 判断树
B.
控制措施对确定危害控制的严格程度
C.
行业专家的意见
D.
以上都正确
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5
单选题
1分
5.以下说法正确的是( )。
A.
)在某些产品加工过程中间可能识别不出关键控制点
B.
)任何产品加工中都一定会存在关键控制点
C.
)同一危害由一个关键控制点实施控制
D.
)一个关键点只能控制一个危害
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