食品检验工(初级)

考试试题

[单选题]物料量较大时最好的缩分物料的方法是( )。

[单选题]分析纯试剂的标签颜色为( )。

[多选题]紫外可见分光光度计的吸收池有（）两种材质

[单选题]国际单位制的组成不包括( )。

[多选题]食品中的酸包括( )。

[判断题]仪器快速测定水分的方法可以完全代替烘干法。( )

[判断题]肉及其制品的pH值测定时，要求同一人操作连续二次测定结果之差不超过0.1pH。( )

[判断题]灵敏度是指检验方法和仪器能测到的最低限度，一般用最小检出量或最低浓度来表示。( )

[单选题]冰淇琳生产中的均质工序，温度以( )为宜。

[单选题]下列玻璃仪器使用方法不正确的是( )。

[多选题]我国职业道德的基本规范是( )。

[单选题]下列关于腐乳灰分的测定说法正确的是( )。

[判断题]鲜蛋中蛋白含量一般是初春高于晚春。( )

[单选题]pH计法测饮料的总酸是以( )来判定终点的。

[单选题]食品检验的基本步骤为( )。

[判断题]物料经过一次分样器，质量可平分一次。( )

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食品分析与检验复习题1

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