食品检验工(初级)

考试试题

[单选题]质量检验据技术标准作出合格或不合格的判断，表现了质量检验的( )。
[单选题]糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在( )。
[单选题]一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率（ ）。
[多选题]通常情况下，在分光光度法中，导致偏离朗伯一比尔定律的因素有( )。
[判断题]基准试剂的纯度相当于或高于优级纯试剂，可用于直接法配制标准溶液。( )
[单选题]分光光度法中，吸光系数与( )有关。
[填空题]测定还原糖含量时，对提取液中含有的色素、蛋白质、可溶性果胶、淀粉、单宁等影响测定的杂质必须除去，常用的方法是（），所用澄清剂有三种：（），（），（）。
[单选题]奈氏试剂配制好后，避光保存稳定期( )。
[多选题]食盐中的水溶性杂质为( )。
[单选题]测定水中总硬度方法有多种，但以( )比较优越。
[填空题]测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量磷酸，其作用是（）
[判断题]灵敏度是指检验方法和仪器能测到的最低限度，一般用最小检出量或最低浓度来表示。( )
[单选题]果汁饮料中其原果汁的质量分数不低于( )。
[单选题]下列不属于原麦汁浓度测定所使用的仪器为（ )。
[单选题]茶叶中粉末、碎茶测定时，当测定值大于5%，要求同一样品两次测定值之差为( )。
[单选题]下列量器中属于量入式的量器为( )。

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