三级营养师题库 判断题 1.00分 促进铁吸收的因素主要包括蛋白质、肉类因子和维生素C( )。 A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 错 参考解析: 维生素C、肉类因子可促进铁的吸收。蛋白质对铁吸收影响不明确。 你可能感兴趣的试题 1 单选题 1.00分 对某饭店进行食品卫生检查,下列哪一项不符合卫生要求( )。 A.动物性食品和蔬菜分池清洗 B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记 C.冰箱内熟食品放上层,生食品放下层 D.冰箱内有私人药品,但分开存放 点击查看答案 2 单选题 1.00分 在计划膳食中,用( )作为营养状况适宜的目标。 A.DRI B.EAR C.AI D.RNI 点击查看答案 3 单选题 1.00分 下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。 A.脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量×100% B.脂肪摄入量×2÷总能量摄入量×100% C.脂肪摄入量×9÷总能量摄入量×100% D.脂肪摄入量÷总能量摄入量×100% 点击查看答案 4 单选题 1.00分 从市场上购买的苹果,回家后去除50g不可食部分,还留有250g可吃的部分,则苹果的废弃率是( )。 A.20% B.16.7% C.80% D.83.3% 点击查看答案