二级营养师题库

判断题 1分

半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（　　）

  • A.正确
  • B.错误
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2 单选题 1分
维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。
  • A.维生素E
  • B.维生素D
  • C.维生素K
  • D.维生素B2
3 单选题 1分
含维生素A丰富的食物有（　　）。
  • A.动物内脏
  • B.鱼
  • C.瘦肉
  • D.粮谷
4 单选题 1分
具有激素性质的维生素为（　　）。
  • A.维生素B1
  • B.维生素PP
  • C.维生素D
  • D.维生素B2
5 单选题 1分
维生素D的前身为（　　）。
  • A.视黄醇
  • B.麦角固醇
  • C.胆固醇
  • D.吡哆醇
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