单选题
1分
关于大豆种子在萌发的过程中物质与能量变化的叙述，正确的是( )。
参考答案: C
参考解析: 种子萌发过程中，有机物因呼吸作用消耗而总量不断减少，但在呼吸作用的过程中会产生很多的中间产物和终产物，例如丙酮酸是中间产物，使得有机物的种类增加，A错误。种子在萌发的过程中，有机物氧化分解释放能量，一部分用于种子的萌发，另一部分以热能的形式散失，所以种子所含的能量减少，B错误。种子萌发过程中代谢增强，自由水与结合水的比例增加，C正确。种子鲜重增加的原因是种子吸水，D错误。
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