某食品企业主要产品为米粉食品，以GB／T22000—2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系，确定了大米的验收为关键控制点，关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量限值，监控方法为验收员查看...

某食品企业主要产品为米粉食品，以GB／T22000—2006为标准建立了工厂的食品安全管理体系，确定了大米的验收为关键控制点，关键限值为农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量限值，监控方法为验收员查看供货方提供的每批次大米检测报告中农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量是否符合要求。审核员来到供应部，查看2008年大米进料情况，2008年3、6月各进一批(NO．D0311、NO．D0312)问主管有关大米进料质量要求时，主管回答说：“我们进大米把关是严格的”，审核员要求提供二批大米的检测报告，主管说：“合格供方仅一家质量比较好，在评价时很慎重，这家大米一贯都没什么问题。”接着拿一本文件夹说：“资料都在这里。”其中只有大米试用报告及2007年二份有关农残(DDT、六六六)和黄曲霉素的含量的检测报告。
(考试时间：2011、06；2008年12月；2008年9月；2007~F6月)