问答题
10分
企业食品安全管理体系验证策划、控制措施组合的确认活动的主要内容有哪些?如何审核其有效性?(2012、06)
参考解析: (1)验证的活动包括:7.8验证策划,8.4.1内部审核(2)确认活动主要内容:8.2控制措施组合的确认审核有效性从以下方面:
(1)人员是否具备能力;
(2)所使用的方法和设备的有效性;
(3)实施的步骤是否适宜和符合;
(4)需验证、确认的内容是否充分;
(5)产品的安全特性的结果;
(6)更新的输入及变化的再确认。