问答题
10分
审核7.8条款所有内容:
参考解析: a、现场查看前提方案是否实施;
b、危害分析的输入是否持续更新;
c、HACCP计划和OPRP得以实施且有效;
d、危害水平在确定的可接受水平之内;
e、组织要求的其他程序得以实施且有效;
f、应记录验证的结果,且传达到食品安全小组;g、当体系验证是基于终产品的测试,且测试的样品未满足食品安全危害的可接受水平时(见7.4-2),受影响批次的产品应作为潜在不安全产品,按照7.10-3的规定进行处置;h、验证结果的实施评价;
i、对验证活动结果的分析。