单选题
1分
下列膳食搭配可以达到“蛋白质互补作用”的是( )
参考答案: C
参考解析: 豆类蛋白质为优质蛋白质,谷类中的蛋白质营养价值较低。豆类与谷类混合食用,可起到“蛋白质的互补作用”。