问答题 10分

审核员在牛肉生产车间审核时,主任说:“去年底我们开发了一种麻辣分为的烤牛肉,产品中添加了麻辣酱,销售很好,所以专门上了一条麻辣烤牛肉的生产线。”审核员问:“食品安全小组对此采取了什么行动?”负责人说:...

审核员在牛肉生产车间审核时,主任说:“去年底我们开发了一种麻辣分为的烤牛肉,产品中添加了麻辣酱,销售很好,所以专门上了一条麻辣烤牛肉的生产线。”审核员问:“食品安全小组对此采取了什么行动?”负责人说:“食品安全小组对此事没有采取什么行动,我们仍沿用原有的文件进行控制,因为它与原有的烤牛肉没什么区别,而且CCP也未变化。”
(考试时间:2012年12月;2012、06类似;2011、06)

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1 单选题 1分
  • A.)宣布中止审核
  • B.)明确告知受审核方,不能接受此要求,仍按原计划进行审核
  • C.)和审核委托方、受审核方进行沟通
  • D.)本着以顾客为关注焦点的原则,统一受审核方的要求
2 单选题 1分
  • A.)职能型
  • B.)直线型
  • C.)直线职能型
  • D.)矩阵型
3 单选题 1分
  • A.)管理评审记录
  • B.)现场取得的证据
  • C.)将现场取得的证据和审核准则对照得到的结果
  • D.)现场发现的问题,收集到的信息
4 单选题 1分
  • A.)内部审核
  • B.)外部认证机构进行的审核
  • C.)对供方进行的审核
  • D.)对产品的认证