HACCP认证审核员题库 单选题 1分 5造成交叉污染的主要来源是() A厂址选择、设计、车间不合理B加工人员个人卫生不良 C清洁消毒不当D卫生操作不当 A.5造成交叉污染的主要来源是() B.厂址选择、设计、车间不合理 C.加工人员个人卫生不良 D.清洁消毒不当 E.卫生操作不当 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: B 你可能感兴趣的试题 1 多选题 1分 1食品GMP的基本精神是:(降低食品制造过程中人为的错误)(防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变)(建立完善的质量管理体系) 无菌室的基本功能包括() A阻止外部污染进入B抑制内部污染发生 C防止交叉污染D清除内部滞留污染 A.1食品GMP的基本精神是:(降低食品制造过程中人为的错误)(防止食品在制造过程遭受污染或品质劣变)(建立完善的质量管理体系) 无菌室的基本功能包括() B.阻止外部污染进入 C.抑制内部污染发生 D.防止交叉污染 E.清除内部滞留污染 点击查看答案 2 单选题 1分 3下列哪种手套不适用于食品厂() A线手套B不易破损的手套 C不易脱落的手套D胶手套 A.3下列哪种手套不适用于食品厂() B.线手套 C.不易破损的手套 D.不易脱落的手套 E.胶手套 点击查看答案 3 单选题 1分 4下列哪些不是与食品直接接触() A加工设备B内包装材料C操作设备的按钮D加工人员的工作服 A.4下列哪些不是与食品直接接触() B.加工设备 C.内包装材料 D.操作设备的按钮 E.加工人员的工作服 点击查看答案