单选题
2分
夏天，食物很容易变馊。引起食物腐败变质的原因是（ ）。
参考答案: C
参考解析: 【知识点】本题考查真菌的相关知识。 【答案】C。
【解析】由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖引起的。微生物的生长需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌、真菌数量大量增加．进而分解食品中的有机物．导致食品的腐败变质。
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