问答题
10分
监督审核的频次和产品覆盖范围如何确定？（2015年9月，2012年9月）
参考解析: 认证机构应根据获证体系覆盖的产品或提供服务的特点以及所承担的风险，合理确定跟 踪监督审核的时间间隔或频次。当获证组织食品安全管理体系发生重大变更，或发生重大食 品安全事故时，认证机构应增加跟踪监督的频次。
跟踪监督审核的最长时间间隔不超过12个月，季节性产品应在生产季节进行监督。每 次跟踪监督审核应尽可能覆盖食品安全管理体系认证范围内的所有产品。由于产品生产的季 节性原因，在每次跟踪监督审核时难以覆盖所有产品的，在认证证书有效期内的跟踪监督审 核必须覆盖食品安全管理体系认证范围内的所有产品。
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