单选题
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在饭店餐饮采供管理中，由饭店采购部门向供货单位发出，并作为供货单位供货和饭店验收人员核查依据的表单是（ ）。
参考答案: C
参考解析: A项，请购单是由使用部门提出的，是采购人员进行采购的依据；B项，进货单（进货回执）则是由饭店验收人员填写的供货单位的结算凭证；C项，订货单是采购部门向供货单位发出的，是供货单位供货和饭店验收人员验收的依据；D项，制作每日食品存购一览表的目的是方便全面控制食品的采购和结存。
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