问答题
10分
试述SSOP与GMP及HACCP三者之间的关系？
参考解析: 答：（1）传统意义上的关系：①GMP是整个食品安全控制体系的基础；②SSOP计划是根据GMP中有关卫生方面的要求制定的卫生控制程序，是执行HACCP计划的前提计划之一。（2）现代意义上的关系：①GMP法规的核心是HACCP②SSOP等前提计划是实施HACCP计划的基础；③实施SSOP等前提计划和HACCP计划是GMP法规的基本要求。
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