中式烹调师(初级)题库 判断题 1分 烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 错 参考解析: [解析] 营养价值的高低是决定原料食用价值的重要因素。 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、可口性三个方面。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低、营养价值大小和适口程度有关。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 烹饪原料的食用价值就是指营养价值，与其他因素无关。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 烹饪原料的食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点食用后对人体无害。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关，与营养价值高低没有关系。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案
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