中式烹调师(初级)题库 判断题 1分 厨房卫生技术主要是厨房烟雾防治技术、防暑降温和照明技术等。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 进入题库练习 参考答案: 对 你可能感兴趣的试题 1 判断题 1分 细菌总数是反映食品被粪便污染程度的指标。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 2 判断题 1分 食品中大肠菌群的最可能数(MPN)表明食品被粪便污染的程度。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 3 判断题 1分 寄生在人体小肠内的蛔虫是人的宿主。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 4 判断题 1分 蟑螂可传播肠道传染病和寄生虫病。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案 5 判断题 1分 化学农药对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。( ) A.正确 B.错误 点击查看答案
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